Lo scorso 13 luglio, presso il comune di Bitetto, si \u00e8 tenuto un incontro importante, che ha visto il Comitato Promotore della DOP “Oliva Baresana”, discutere della redazione definitiva del disciplinare di produzione del prodotto, oltre che confrontarsi proprio sulla prossima edizione della \u201cSagra dell’Oliva Termite\u201d, che nel mese di Ottobre celebrer\u00e0 la sua 25^ edizione.
\nLa Denominazione di Origine Protetta “Oliva Baresana” \u00e8 riservata alle olive da mensa conciate ottenute da olive provenienti esclusivamente dalla cultivar autoctona T\u00e9rmite di Bitetto, al 100%. La zona di produzione comprende, tra gli altri, anche i territori amministrativi di altri due Comuni dell\u2019Area GAL Terre di Murgia, quali Sannicandro di Bari e Toritto.<\/p>\n
L’oliva dolce \u201cTermite di Bitetto\u201d \u00e8 un prodotto tipico della olivicoltura per frutti da mensa, da tempo riconosciuta per le sue particolari caratteristiche organolettiche quali il sapore, la fragranza, la sua polpa consistente, la forma tondeggiante, il colore preminentemente verde.<\/p>\n
Le produzioni tipiche rappresentano un elemento imprescindibile per stimolare azioni di sviluppo nell\u2019Area GAL. In tal senso, per il perseguimento della Strategia di Sviluppo Locale (SSL), per il periodo programmatico, 2014-2020, sono stati individuati 2 Ambiti Tematici di intervento tra quelli previsti dall\u2019Accordo di Partenariato e dal PSR Regione Puglia, quali: \u201cSviluppo e innovazione delle filiere e dei sistemi produttivi locali (agro-alimentari, artigianali e manifatturieri) e 01 \u201cTurismo Sostenibile\u201d.<\/p>\n
Uno degli obiettivi primari della promozione e della valorizzazione di tutto il paniere di eccellenze tipiche dell\u2019Area GAL \u00e8 quello di contribuire al rafforzamento del legame tra agricoltura di qualit\u00e0 e valorizzazione del territorio, creando opportunit\u00e0 per il turismo sostenibile e i servizi alla comunit\u00e0. In tale ottica si intende privilegiare le piccole e medie imprese che metteranno in campo attivit\u00e0 extra-agricole in un\u2019ottica di filiera e sistema produttivo locale integrato da attivit\u00e0 relative al turismo, all\u2019artigianato, al commercio, al sociale, alla didattica, alla cultura memoriale e alla fruizione creativa con l\u2019organizzazione di servizi alla persona e alla popolazione con particolare attenzione all\u2019educazione alimentare ed ambientale, binomio inscindibile per una migliore qualit\u00e0 della vita per la popolazione del territorio GAL.<\/p>\n
Con iniziative che vedono protagoniste le eccellenze agroalimentari locali, si intende innescare dinamiche attive di nuova imprenditorialit\u00e0 (start up e pmi) anche nell\u2019ambito della conservazione, trasformazione e distribuzione delle eccellenze agroalimentari e nella produzione e fornitura di beni fruibili. Senza dimenticare il sostegno ad eventi, sagre, fiere, manifestazioni, iniziative strategiche per diffondere e rafforzare la conoscenza dei prodotti stessi, oltre che per incentivare il turismo sociale, culturale ed enogastronomico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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